Chief Cook

Alpha Magsaysay, perusahaan terkemuka dalam industri Hospitaliti & Pariwisata, sedang mencari seorang Chief Cook yang berbakat untuk bergabung dengan tim kami di Indonesia. Sebagai kepala dapur, Anda akan memimpin tim koki dalam memastikan setiap hidangan yang disajikan adalah yang terbaik. Anda akan bertanggung jawab untuk mengelola operasional dapur, memastikan keselamatan makanan, dan memenuhi standar kualitas yang tinggi. Dengan pengalaman bertahun-tahun di bidangnya, Anda akan membawa visi dan keterampilan yang diperlukan untuk mengembangkan menu yang inovatif dan memastikan pelayanan yang luar biasa bagi para tamu kami.

Di Alpha Magsaysay, kami percaya bahwa setiap hidangan adalah karya seni yang harus disajikan dengan sempurna. Sebagai Chief Cook, Anda akan bekerja dengan tim yang solid untuk menciptakan pengalaman kuliner yang tak terlupakan. Kami menawarkan lingkungan kerja yang mendukung, pelatihan dan pengembangan yang berkelanjutan, serta kesempatan untuk berkembang dalam industri yang dinamis ini.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

• Memimpin tim koki dalam mempersiapkan dan menyajikan hidangan dengan standar kualitas tinggi.
• Mengelola operasional dapur, termasuk pemesanan bahan, pengaturan jadwal, dan pemeliharaan peralatan.
• Memastikan keselamatan dan kebersihan dapur sesuai dengan standar industri.
• Mengembangkan dan mengimplementasikan menu baru yang inovatif dan sesuai dengan tren kuliner.
• Melatih dan mengembangkan keterampilan tim koki.
• Memantau kualitas bahan baku dan memastikan penyimpanan yang tepat.
• Mengikuti regulasi dan standar keselamatan makanan yang berlaku.
• Bekerja sama dengan tim steward untuk memastikan pelayanan yang optimal bagi para tamu.

🎓 Kualifikasi & Syarat

• Pengalaman minimal 10 tahun sebagai koki atau kepala dapur di kapal pesiar atau restoran mewah.
• Pendidikan di bidang kuliner atau sertifikasi dari lembaga terkemuka seperti CIEH atau ACI.
• Penguasaan teknik memasak internasional dan lokal.
• Pengalaman dalam mengelola tim besar dan memastikan standar keselamatan dan kebersihan.
• Kemampuan untuk bekerja di lingkungan yang dinamis dan tekanan tinggi.
• Kemampuan berkomunikasi yang baik dan kepemimpinan yang kuat.
• Pengalaman dalam mengembangkan menu dan tren kuliner.
• Pengalaman dalam mengelola anggaran dan pemesanan bahan baku.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait